Imagine uma experiência em que cada sabor servido conta uma história, onde os pratos escolhidos não apenas alimentam, mas emocionam. Essa é a proposta da V&M Eventos, uma nova e ousada empreitada que está redesenhando o conceito de gastronomia personalizada em Santa Maria. Sob o comando do chef Vadson Schäfer e do administrador Marcos Haendchen, a empresa convida seus clientes a descobrirem o verdadeiro potencial de um evento gastronômico: momentos que surpreendem, conectam e encantam.

 
– Nossa proposta é trazer uma experiência única e personalizada para cada evento, atendendo desde festas intimistas até grandes celebrações. Acreditamos que a gastronomia é uma forma de arte que pode transformar momentos especiais em memórias inesquecíveis –explica Vadson.

 
Com uma equipe de profissionais experientes e versáteis, a V&M Eventos oferece serviços que abrangem alta gastronomia, culinária japonesa, churrascos, coquetéis, jantares formais, hambúrgueres gourmet e muito mais. A empresa se destaca por sua capacidade de adaptação às necessidades do cliente, criando cardápios sob medida que atendem a qualquer tipo de evento e formato.
– A grande diferença está em ouvir o cliente e entender o que ele realmente deseja proporcionar aos seus convidados. Cada prato, cada bebida, cada detalhe é pensado para surpreender e encantar.

 
A combinação de habilidades e experiências dos sócios é um dos pilares do sucesso da V&M Eventos. Vadson, conhecido por sua trajetória como coordenador e professor na Escola de Gastronomia e gestor da marca Coyote Original desde 2001, traz toda a expertise culinária e lidera a equipe na execução dos eventos. – Estar à frente da cozinha é uma paixão. Cada evento é uma nova oportunidade de criar e inovar, sempre com foco na excelência – comenta.

Por outro lado, Marcos Haendchen, sócio e administrador da Conexão Enterprise, com mais de 20 anos de experiência na área comercial e em gestão de equipes, é o responsável pelo relacionamento com os clientes.
– Um evento pode fazer toda a diferença, por exemplo, dentro dos circuitos corporativos. Um coffee break bem elaborado, com opções de cafés especiais, chás aromáticos e acompanhamentos doces e salgados, oferece um momento de pausa e descontração que pode reenergizar sua dinâmica – explica Marcos.

 
Desde o lançamento oficial, no ano passado, a V&M Eventos já realizou 18 eventos e planeja um 2025 ainda mais promissor. – Estamos apenas começando. Nosso objetivo é consolidar nossa proposta e expandir nossa presença na região – conta Vadson.

 
Um dos marcos mais aguardados para este ano é a 6ª edição do Gastrobusiness, que ocorrerá em março. O evento, que contará com o apoio do Grupo Diário, promete ser a maior feira de gastronomia e negócios da cidade, com mais de 30 ilhas de gastronomia e a participação de atrações nacionais e regionais. O Gastrobusiness também deve ser um ponto de partida para novas parcerias e oportunidades de negócios.

 
A experiência de contratar um personal chef vai além da comida propriamente dita. – É uma forma de entretenimento que transforma o ato de comer em celebração. Apresentamos os pratos ao vivo, e cada garfada se torna uma nova descoberta. Essa interação cria memórias que permanecem muito depois do fim do evento – afirma Vadson.

 
A personalização também se estende a coquetéis criativos, momentos de coffee break e churrascos. Essa abordagem ampla e adaptável é o que faz da V&M Eventos uma escolha diferenciada quando o assunto é experiência em eventos.