Com o passar do tempo, um bom vinho adquire características especiais. Podem ser notadas mudanças nas nuances de sua cor, seus aromas se tornam mais complexos, e, no palato, os taninos, substâncias químicas chamadas de polifenóis e presentes nesse tipo de bebida, tendem a ficar mais delicados e macios. Talvez não haja forma melhor de explicar a passagem de tempo na vida de Aline de oliveira fogaça, de 41 anos.
