Em cada prato servido pela NDC Gastronomia, há muito mais do que uma combinação de ingredientes cuidadosamente selecionados. Há histórias, memórias e o compromisso de tornar cada evento único. Fundada por Norberto Da Cás, a empresa se consolidou como um nome que reflete o gosto refinado e o conhecimento apurado de Norberto, incorporando a essência da alta gastronomia em eventos sociais e corporativos na cidade e na região. – O que fazemos vai além de servir comida. Criamos experiências que ficam na memória – resume Felipe Walter, que assumiu a administração da empresa em janeiro de 2024.

 
Felipe traz uma bagagem diversificada, com passagens por bares, restaurantes e eventos em diferentes regiões do país. Sua trajetória se entrelaçou com a de Norberto em 2020, durante a pandemia, quando trabalharam juntos no ramo de delivery. Esse período não só reforçou sua admiração pelo chef, mas também seu respeito pelo papel transformador da gastronomia. A NDC se destaca pela versatilidade e personalização. Com menus completos para casamentos, formaturas, aniversários e jantares corporativos, a empresa também oferece experiências exclusivas, como degustações personalizadas e menus assinados. O processo começa no primeiro encontro com os clientes, muitas vezes acompanhado de cerimonialistas. É nesse momento que as ideias se transformam em projetos personalizados.

 
– Apresentamos opções de cardápios, que incluem coquetéis de entrada, pratos e sobremesas. Depois, organizamos uma degustação para garantir que a escolha seja perfeita. Cada detalhe é pensado para refletir o sonho de quem nos procura – explica Norberto. A atenção ao armazenamento, à seleção dos fornecedores e à apresentação dos pratos faz parte do que o chef considera o diferencial da empresa.

Além dos grandes eventos, o empreendimento também lançou recentemente o “NDC Gastronomia / Prato do Dia”, voltado para o público que busca uma experiência gourmet no dia a dia. Servido de segunda a sexta-feira, das 11h às 14h, o prato individual também pode ser adaptado para grupos de amigos e familiares.

 
Com mais de 25 anos de história, a NDC Gastronomia conquistou reconhecimento além das fronteiras de Santa Maria, alcançando estados como Santa Catarina e Paraná, além de países vizinhos como Argentina e Uruguai. No ano passado, Norberto também recebeu o prêmio de Melhor Chef pela revista Sabores do Sul, uma das mais respeitadas na área de gastronomia. Para Norberto, essa conquista foi a confirmação de que o trabalho da NDC está alinhado às expectativas de seus clientes.

 
– Momentos como esse nos dão alegria e mostram que estamos no caminho certo. Atendemos nossos clientes em ocasiões que vão desde noivados até aniversários e casamentos. Somos uma referência nas cidades onde atuamos – celebra o chef. Para Felipe, administrar a NDC significa equilibrar tradição e inovação.
– O Chef Norberto é mais do que um nome; ele é um símbolo de dedicação e respeito à gastronomia. Minha missão é honrar esse legado, mantendo os valores que ele construiu e, ao mesmo tempo, projetar a marca para o futuro – reflete.

 
Essa visão se traduz na modernização de processos, ampliação de serviços e no foco constante na experiência do cliente. Cada evento é tratado como único, desde o primeiro contato até a execução final, onde a equipe da NDC garante que tudo saia perfeito. – Temos uma equipe dedicada e criativa, pronta para transformar qualquer ocasião em algo inesquecível – ressalta Felipe.

 
A proximidade com os clientes é outro ponto que diferencia a NDC no mercado. – Estamos presentes nos momentos mais importantes da vida das pessoas. Isso é um privilégio que levamos muito a sério – destaca Norberto.

 
Com uma história marcada por conquistas, a NDC Gastronomia está comprometida em continuar realizando sonhos, um prato inesquecível de cada vez.